文章插图
1、用料:鸡胗400g、鸡心240g、圆葱1个、尖椒1个、胡萝卜半根、葱1段、姜1块、蒜2瓣、八角1个、花椒粒数粒、香叶1片、精盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量 。
2、鸡胗鸡心焯水,冷水下锅,加2匙料酒,开锅后撇浮末,煮一分钟,捞出反复洗净血末控干 。
3、锅中加清水,加入鸡胗鸡心,加葱姜,八角,花椒,香叶和料酒,大火烧开小火慢炖半个小时 。
【胗心怎么做好吃又简单,芛心怎么吃】4、捞出鸡胗鸡心切小块 。
5、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香 。
6、下入胡萝卜和元葱,加精盐、酱油炒至断生 。
7、下入鸡胗鸡心翻炒均匀 。
8、最后下入绿椒,再次加入少许一品鲜酱油,鸡精翻拌均匀出锅 。
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